අවශ්යය ද්රව්යය ප්රමාණය ((for 5-6 people)
එළු මස් 1kg
තුනපහ කුඩු මේස හැඳි 2 1/2
ගාගත් පොල් 150gm
පොඩිවට කපාගත් ළූණු ගෙඩි 2
තෙල් මේස හැඳි 4
කුඩාවට කපාගත් කරපින්චා කිනිති 1
සේර ගස් 1
ලුණු තේ හැඳි 1
කුඩාවට කපාගත් සුදුළූණු බික් 4
විනාකිරි මේස හැඳි 2
සාදන ක්රමය
පළමුව එළු මස් සාමාන්යය කැබැලි වලට කපා එයට විනාකිරි සහ ලුණු එකතු කර පැය 1 1/2ක් පමණ පදම් වීමට තබන්න. ඒ අතරතුර ළූණු, සුදුළූණු සහ සේර එකතුකර ග්රයින්ඩරයකට දමා අඹරා පේස්ට් එකක් සාදාගන්න. භාජනයක් ලිප තබා එයට ගාගත් පොල් එකතුකර රන්වන් පැහැය වෙනතුරු මිශ්ර කරමින් බැදගන්න. වෙනම භාජනයක් ලිප තබා එයට තෙල් දමා රත්වූ පසු පදම් කරගත් එළු මස් කැබැලි එක් කර මිනිත්තු 4ක් පමණ මිශ්ර කරමින් බැදගන්න. එයට සාදාගත් පේස්ට් එක එකතුකර එයට තුනපහ කුඩු එක් කර තවත් මිනිත්තු 3ක් පමණ මිශ්ර කරමින් බැදගන්න. ඉන්පසු එයට පොල්කිරි දමා පසුව රෝස් කරගත් පොල් සහ කරපින්චා එකතුකර ලුණු රස පදමට දමා හොඳින් හිඳුන පසු බාගන්න.
No comments:
Post a Comment